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茶艺与调酒技艺(第3版)

茶艺与调酒技艺(第3版)

本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营
 
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本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向,以能力为核心,结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践,注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书,也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电子教学参考资料包,包括教学指南、电子教案、习题答案及电子模拟试题,详见前言。

 

基本信息


宋锐 (编者)
出版社: 电子工业出版社; 第1版 (2018年8月1日)
平装: 184页
语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787121345050
条形码: 9787121345050
品牌: 电子工业出版社
ASIN: B07GVXHJRH

 


作者简介

宋锐,中国职教学会旅游烹饪教学研究会理事,1982年在武汉市旅游学校任教,1987年在武汉市教研室职教科任教研员,2001年改称武汉市教科院职教部。

 

目录


目 录
第一章 茶文化基础知识..................................................................................................1
第一节 中国茶文化的源流......................................................................................1
第二节 中华茶德与茶礼............................

 

序言


前 言
中国人饮茶的历史悠久,自古以来,茶香留众口,芬芳飘四海,茶叶以其独特的功效深受人民群众的喜爱,成为风靡世界的大众饮品。随着人类文明的不断发展,茶这种饮品早已突破单纯的物质形态,上升到文化层面和精神层面,形成了源远流长、影响深远、最具群众性的茶文化。
中国是茶的故乡,茶是中国的国饮。中国人最懂茶趣,也最讲究饮茶艺术。
当代中国,大部分地区都以清饮的冲泡茶为主,但各地区对茶叶种类的爱好仍有不同。一般来说,北方人喜欢喝花茶。南方人,尤其是江、浙、皖等地的人喜欢喝绿茶。东南沿海地区的人则喜欢喝乌龙茶。

 

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