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不可思议的茶油

不可思议的茶油

本书作者通过自身使用山茶油的实际经历,体察到山茶油的种种神奇功效,并基于自身的不断尝试,总结出了很多有效使用山茶油的小诀窍
 
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本书作者通过自身使用山茶油的实际经历,体察到山茶油的种种神奇功效,并基于自身的不断尝试,总结出了很多有效使用山茶油的小诀窍,让读者在了解山茶油神奇功效的基础上,又能自己实际操作,是一本易读易实践的“茶油使用手册”

 

基本信息


佐光纪子 (作者)
出版社: 东方出版社; 第1版 (2018年10月1日)
丛书名: 无
平装: 152页
ISBN: 9787520705417
条形码: 9787520705417
品牌: 人民东方出版传媒有限公司
ASIN: B07JJY51X6


作者简介


翻译家、自然生活研究家。1961年出生于东京。曾在纺织厂和证券公司从事翻译工作及企业动向调查,之后设立翻译事务所。藉由第一本译作《天使降临在清洁的家中》,了解到自然清洁的重要。在日常生活中,目前正和精力充沛,增加不少清扫和洗衣工作的三个孩子奋战不已。佐光小姐拥有两个网站:一为使用天然材料,轻松做家事的主题网站「Katoko?Natural Life」(www.katoko.com),和以即使生活忙碌,仍要轻松优雅地完成家事为主题的网站「木兰花网」(www.mag-net.org)。主要著作有《自然干洗》、《和Carlos Ghosn说英语》,译作有《小苏打的自然生活》、《我们是自由的》等书。

 

文摘
火锅

油酸可以降低血液胆固醇中的有害胆固醇,而不会降低有益胆固醇,“富含油酸的食品对身体非常好,所以不仅可以涂在肌肤和头发上,还可以积极地食用”,椿农园的吉时辰己先生这样建议。
有趣的是,山茶油不仅可以用于炒菜和炸物,也可用于其他的烹饪方式来增加食物的美味。之前介绍的山茶油煮饭就是其中的一种。加入山茶油之后,米饭会更有风味,而且更有厚重感。从这个角度来讲,山茶油和菜籽油相比,是更接近黄油的一种油。放入山茶油让火锅更好吃的方法如下:
火锅
① 在分取食物的器皿中加入少量的山茶油
② 加入火锅中的汤,和山茶油混合在一起
③ 放入涮好的菜,搅拌后食用
先放入汤,再滴入油的话,油会浮在上面。如果反过来,先放油,再放汤,就会让整体的口感非常醇厚。而且,用这种方法连火锅煮出的乌冬面也非常好吃。一点也没有油腻的感觉。
沙拉

最初开始用山茶油烹饪时,我还没有感受到“山茶油独特的芬芳”,但是当我把它和温热的东西一起混合时,随着热气漂浮上来,慢慢就闻到了山茶油的香味。味道不强烈,但有其独特的香气。
山茶油的香味和芝麻油非常搭。……尤其是冰镇后,口感非常脆,风味绝佳,一根胡萝卜的量一下就吃完了。大家可以试着多做一点慢慢吃。
药膳

山茶油也称为“茶油”,被广泛用于药膳和中国的传统医学之中。英语标记为“Camellia oil”或者“Tea seed oil”。用其英文名进行检索,我们能找到很多传统医学与其相关的中医百科知识。说山茶油有润肠(肠胃干的话,容易形成便秘),缓解便秘,预防腹痛、蛲虫的功效,是一种具有调理肠胃功效的食材。
在鹿儿岛,过去为了排出体内的蛲虫,人们也会饮用山茶油。这是中国传统医学的智慧被传播到萨摩藩,并被用于实践的很好例证。不仅在日本,在中国,人们也在料理和民间医疗中广泛使用山茶油。
在台湾有一家叫“金椿”的山茶油专卖店,大家可以在网上购买其产品。在“金椿”的网站上,也介绍了山茶油有调节肠胃的功效。我推荐大家每天早上,在吃早饭前喝一小杯山茶油。据说,这样可以在胃壁形成保护膜,有保护胃壁的功效。
如果对直接喝油有抵触情绪的话,也可以先喝点含有山茶油的味噌汤后,再吃其他东西。根据“金椿”网站上的记载,我想出了这种新的方式。为了健康,每天喝一勺……如果觉得这样做比较麻烦的话,可以加在每天早上的味噌汤里,或者加入米饭中。每天在饮食里放入少量的山茶油,坚持食用,一定会对身体比较好吧。山茶油加热后也不会变质,是最适合烹饪的一种油了。

 

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